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這是12月初 天氣比現在冷的時候 我家大白出差回來時,打算給他補一補身體的一道雞湯
為了這次的燉雞湯 我特別買了一隻全雞. 特別挑了一隻土雞,本來是想買黑腳土雞的,但想說這鹿野黃土雞也是沒買過, 所以先買來試試看
這輩子,我還沒處理過全雞 完全沒被解剖的. 在家裡, 上市場用買的很方便, 但是竹北的市場 沒有在賣單一部位的, 看別人買都是整隻半隻的買.....
不過沒關係, 上次剛好買了一把剁刀 所以 就自己買來處理囉
先將需要的東西 準備好, 就可以開始了....
這雞 是來自屏東的養雞場的.
這雞 看起來 真的不大說, 我有點小失望...
解剖開始 支解出雞腿和雞翅
這是剩下的雞胸部位（要拿來滴雞精的)
剁好並川燙好的的雞腿和雞翅, 通通丟進湯鍋中
並加上去中藥店買的藥包 一併丟進去燉煮 細火慢燉兩小時 便完成了這養生補血氣的雞湯
這中藥材 不便宜($200ntd) 但是裡面的藥材看起來新鮮 挺不錯的
現場看老闆抓中藥 這一包零零總總 應該有快20種中藥材吧.
雖然說 大賣場也有賣一些有的沒有的褒湯湯包 便宜是便宜 不過心裡總是擔心 會不會是對岸來的黑心貨或是劣級藥材. 所以, 還是直接去中藥店買, 比較實在. 也可以順便請教一下一些中藥常識
ｐｓ. 最後煮的過程和完成的湯 都忘了拍照了....(因為 我很用心的在熬湯的....)
我個人超喜歡在冬天燉湯來喝, 任何的中藥湯包 我都很愛. 冷冷的天氣,喝碗熱呼呼的熱湯是天下最幸福的事了. 還可以順便補補身體呢! (家裡的辛苦工程師 身體的健康 可是由我來照顧的呢!)
為了這次的燉雞湯 我特別買了一隻全雞. 特別挑了一隻土雞,本來是想買黑腳土雞的,但想說這鹿野黃土雞也是沒買過, 所以先買來試試看
這輩子,我還沒處理過全雞 完全沒被解剖的. 在家裡, 上市場用買的很方便, 但是竹北的市場 沒有在賣單一部位的, 看別人買都是整隻半隻的買.....
不過沒關係, 上次剛好買了一把剁刀 所以 就自己買來處理囉
先將需要的東西 準備好, 就可以開始了....
這雞 是來自屏東的養雞場的.
這雞 看起來 真的不大說, 我有點小失望...
解剖開始 支解出雞腿和雞翅
這是剩下的雞胸部位（要拿來滴雞精的)
剁好並川燙好的的雞腿和雞翅, 通通丟進湯鍋中
並加上去中藥店買的藥包 一併丟進去燉煮 細火慢燉兩小時 便完成了這養生補血氣的雞湯
這中藥材 不便宜($200ntd) 但是裡面的藥材看起來新鮮 挺不錯的
現場看老闆抓中藥 這一包零零總總 應該有快20種中藥材吧.
雖然說 大賣場也有賣一些有的沒有的褒湯湯包 便宜是便宜 不過心裡總是擔心 會不會是對岸來的黑心貨或是劣級藥材. 所以, 還是直接去中藥店買, 比較實在. 也可以順便請教一下一些中藥常識
ｐｓ. 最後煮的過程和完成的湯 都忘了拍照了....(因為 我很用心的在熬湯的....)
我個人超喜歡在冬天燉湯來喝, 任何的中藥湯包 我都很愛. 冷冷的天氣,喝碗熱呼呼的熱湯是天下最幸福的事了. 還可以順便補補身體呢! (家裡的辛苦工程師 身體的健康 可是由我來照顧的呢!)
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